3 варианта, как можно заморозить помидоры на зиму

Предлагаю очень практичный способ заготовки помидоров на зиму – заморозка, причем морозить будем разными способами, чтобы было удобно использовать их для разных блюд.

3 варианта, как можно заморозить помидоры на зиму

Обязательно успейте воспользоваться сезоном и вкусными летними помидорами, чтобы подготовиться к зиме.

Что потребуется:

  • спелые помидоры;
  • обычные полиэтиленовые пакеты или пищевая пленка;
  • по желанию – специальные пакеты для заморозки с застежкой;
  • обычные пластиковые стаканчики или маленькие силиконовые формы для кексов.

Кружки – 1 вариант заморозки помидоров

Берём помидоры среднего размера, они должны быть плотные, мясистые. Нарезаем кружками толщиной около 1 см. Так помидоры сохранят свою форму потом при приготовлении.

нарезать

Разделочную доску или тарелку выстилаем пищевой пленкой или обычным пакетом и выкладываем кружки помидоров в один слой, затем накрываем пленкой и кладем новый слой томатов. В таком виде ставим в морозилку для заморозки. Такая нарезка помидоров будет удобна при приготовлении пиццы, пирога, запеканки.

кружки

Томатное пюре – 2 вариант заморозки помидоров

Здесь уже подойдет любой размер и форма томатов, главное, чтобы не было белых пятин и подмятых мест, если есть, то их надо срезать.  Помидоры для удобства разрезаем на 2-4 кусочка. Помидоры на пюре можно брать и сочные, не обязательно мясистые.

разрезать

С помощью блендера измельчаем томаты в однородное пюре. Можно также перекрутить их через мясорубку с решеткой.

в блендере

Готовое пюре переливаем в пластиковые стаканчики или силиконовые формочки (ими очень удобно пользоваться, т.к. пюре легко достается), ставим на доску или тарелку и отправляем для заморозки в морозилку. Пюре будет удобно использовать зимой при приготовлении соуса, супа, поджарки.

пюре

Кусочки – 3 вариант заморозки помидоров

Для этого варианта, помидоры нарезаем кубиками или небольшими кусочками, кожуру не снимаем, выделяющийся сок нужно слить.

кусочки

Точно также, как и с кружками, тарелку или доску застилаем пленкой/пакетов и выкладываем кусочки в один слой, накрываем и отправляем на заморозку.

разложить

Через пару часов помидоры заморозятся. Кусочки и кружки снимаем с пленки и раскладываем по пакетам удобными для вас порциями. Затвердевшее томатное пюре достаем из форм и также перекладываем для хранения в плотный пакет. Возвращаем замороженные помидоры в морозилку уже на хранение.

замороженные помидоры

Приятного аппетита!

Рейтинг
Добавить комментарий