СВОИМИ РУКАМИ

Мясной бульон - основа подавляющего большинства супов и, вроде бы, готовить его просто - бросил мясо в воду и свободен.Однако есть секреты, как приготовить мясной бульон - есть у кулинаров свои секреты. В первую очередь нужно определиться - из какого мяса в будете готовить. Ведь конечный результат напрямую зависит от вида мяса, жирности, размеров кусочков и подборе остальных ингредиентов.Так же важно решить - какой бульон вы хотите получить - если прозрачный, то он должен быть более крепким. Для бульона подойдет любое мясо второго и первого сорта, а так же голяшка и рулька. Промытое мясо кладут только в холодную воду и ставят кастрюлю на очень сильный огонь. При закипании огонь уменьшается, чтобы снизить интенсивость кипения и периодически снимать образующуюся пенку. Варится бульон около полутора часов - его готовность определяют по готовности мяса - оно легко протыкается и отделяется от косточек. Благодаря просмотру видео вы узнаете, как приготовить мясной бульон вкусным и наваристым.

     Из инструкции вы узнаете:

1.Пропорции продуктов, нужных для приготовления мясного бульона.

2.Этапы приготовления бульона с мяса.

Видео урок: Как приготовить мясной бульон

Как приготовить спагетти