СВОИМИ РУКАМИ

Как сделать мясной фарш? Фарш, приготовленный дома никогда не сравнится с тем, который в магазинах продается. Для разных блюд его лучше сделать с помощью разных приспособлений. Существуют 4 способа подготовки мяса для фарша.
Очень распространенный и простой — при помощи мясорубки. Им пользуются многие хозяйки. Недостаток этого способа — мясо сминается при прохождении через отверстия, расплющивается и теряет сок. Можно этот фарш использовать для котлет, пельменей или бифштексов.
Для клецек или кнелей лучше пропустить мясо через процессор. Фарш будет похож на котлетный, но будет гораздо нежнее по своей консистенции.
Для самсы или мантов идеально подойдет так называемая технология «2ух ножей», при их помощи мясо рубится на мелкие кусочки. В этом способе механическое давление отсутствует, поэтому мясо останется сочным. Блюда получатся более вкусными, чем с фаршем, прокрученным через мясорубку.
Мясо в фарш можно превратить также при помощи металлического молотка. Из этого фарша можно сделать люля-кебаб или армянский кололак. Смотрите далее, как сделать мясной фарш.

     Из обучающего видео рецепта вы узнаете:

1.Несколько способов приготовления мясного фарша.

2.Какие инструменты помогут сделать фарш.

Видео урок: Как сделать мясной фарш

Французский луковый суп