Огурцы маринованные «Как магазинные» – хрустящие, кисло-сладкие, очень вкусные (по вкусу, как корнишоны из магазина)

Очень вкусные огурчики на зиму, по-настоящему хрустящие и ароматные. Зимой с картошечкой улетают с тарелки в миг! Похожие по вкусу продаются в магазинах, как правило, это корнишоны.

Рецепт рассчитан на 5-6 полулитровых банок.

Что потребуется:

  • 2 кг огурцов;
  • 2 луковицы;
  • 1 морковь;
  • 1 головка чеснока;
  • 120 мл уксуса 9%;
  • 1 л воды;
  • 5 ст.л. сахара;
  • 2 ст.л. соли;
  • 15 горошин душистого перца;
  • 5 ч.л. семян горчицы.

Приготовление:

Если вы будете мариновать огурцы с собственной грядки в день сбора, то замачивать их в воде необязательно. Если огурцы покупные, то обязательно замачиваем их в воде минимум на 2-3 часа. Хорошо промываем, отрезаем кончики.

Морковь режем тонкими колечками, лук – полукольцами, чеснок чистим и перед закладкой в банки раздавим тыльной стороной ножа.

Банки стерилизуем любым удобным способом. Равномерно раскладываем по банкам лук, морковь и чеснок. Сверху засыпаем горчицу и душистый перец.

Огурцы размещаем вертикально в банке. Делаем маринад: доводим до кипения 1 л воды, добавив туда соль, сахар и уксус. Кипящей жидкостью заливаем огурцы в банках.

Стерилизуем в кастрюле – 7 минут для баночки 0,5 л и 10-12 минут для литровых.

Далее закрываем крышками, переворачиваем вверх дном и под теплым одеялом оставляем до полного остывания.

Готово!

Приятного аппетита!

Рейтинг
Добавить комментарий