СВОИМИ РУКАМИ

Соус делает блюдо — так говорят профессиональные повара. В этом можно слегкостью убедиться, если поэкспериментировать с соусами. Сегодня узнаем, как сделать соусы для рыбы.
Соус не является блюдом, соус является инструментом, ранее он был одним из самых главных для повара, теперь используется реже, но все же сохранил свое значение регулировать вкус блюда. Соус - буквально означает «подсоленный», «солоноватый». Соус – это приправа. Причем не такая жидкая, как подлива, и подается, как правило, отдельно. Соус— приправа комплексная, сложная, одновременно выступает как носитель аромата и вкуса, облагораживает блюдо своей консистенцией. Хотя соусоподобные приправы применялись издавна в русской, закавказской, японской кухне, все же в истории кулинарии и в повседневной практике соусы принято считать французским изобретением, так как все популярные классические соусы были придуманы на французской кухне и через нее попали в мировую кухню. Смотрим далее, как сделать соусы для рыбы.

     Из обучающего видео вы узнаете:

1.Как приготовить несколько видов соусов для рыбы.

2.Какие ингредиенты входят в состав этих соусов.

Видео урок: Как сделать соусы для рыбы

Как делать домашнюю буженину